Oggi vorrei presentarvi Daniel: mio marito, socio e lo chef futuro di mar.iel.
Dall'impegno al ritorno alla tradizione artigianale
Daniel, un vero e proprio "Missianer" (nativo di Missiano), ha imparato l'arte della cucina da zero, specializzandosi poi come cuoco dieto-terapista. Il suo amore per la cucina è profondamente radicato, anche se una breve deviazione nel settore dell'edilizia lo ha messo alla prova.
La sua più grande motivazione è la famiglia. Per i nostri figli e per me fa di tutto – questa dedizione è la base della nostra collaborazione.
Un successo che si costruisce solo insieme!
Dal 2014 Daniel gestisce con successo i suoi ristoranti, dal primo a Cornaiano fino al Panholzer sul Lago di Caldaro.
Daniel cerca sempre di essere la forza trainante che mantiene in movimento il ristorante e che apre la strada. Ma lui sa bene che questo funziona solo con un team forte e con la nostra partnership – ed è grato per questo! Dietro ogni piatto c'è una squadra affiatata e una grande mentalità pratica.
Daniel è un maestro della cucina classica ai fornelli, ma è anche un eccellente uomo squadra: aiuta in sala e non si tira indietro neanche quando c'è bisogno in lavaggio.
L'obiettivo: mar.iel 2027
Ora torniamo alle nostre radici a Cornaiano. Nel 2023 abbiamo acquistato la storica Bürgerstube. Attualmente stiamo investendo tutte le nostre energie nella sua ristrutturazione per il mar.iel, che aprirà nel 2027.
È una sfida che possiamo vincere solo insieme – e non vediamo l'ora di darvi il benvenuto nel nuovo mar.iel!
Rimanete sintonizzati per ulteriori approfondimenti sulla nostra vita ed esperienza!
La vostra Martina
Today I would like to introduce you to Daniel: my husband, business partner, and the future chef of mar.iel.
From Dedication to a Return to Craftsmanship
Daniel, a true "Missianer" (a native of Missiano), learned the culinary arts from scratch and went on to specialize as a dietary-trained chef. His love for the kitchen is deeply rooted, even though a brief deviation into the construction industry tested his resolve.
His greatest driving force is family. He does everything for our children and for me – this dedication is the foundation of our joint endeavor.
Success is Built Together!
Since 2014, Daniel has successfully managed his own restaurants, from the first one in Cornaiano (Girlan) to the Panholzer on Lake Caldaro.
Daniel always strives to be the driving force that keeps the business moving and leads the way. But he knows well that this only works with a strong team and our partnership – and he is grateful for that! Behind every dish is a dedicated crew and a genuine hands-on mentality.
Daniel is a master of classic cuisine at the stove, but he is also an excellent team player: he helps out in the service area and doesn't shy away from jumping in when needed in the wash-up area.
The Goal: mar.iel 2027
Now we are returning to our roots in Cornaiano. In 2023, we purchased the historic Bürgerstube. We are currently investing all our energy into its renovation for mar.iel, which is scheduled to open in 2027.
It’s a challenge we can only master together – and we are hugely looking forward to welcoming you soon to the new mar.iel!
Stay tuned for more insights into our life and experiences! Your Martina
