Heute möchte ich Euch Daniel vorstellen: Mein Mann, Geschäftspartner und der Küchenchef des künftigen mar.iel.
Vom Fleiß und der Rückkehr zum Handwerk
Daniel, ein waschechter Missianer, lernte das Kochhandwerk von der Pike auf und bildete sich zum diätetisch geschulten Koch weiter. Seine Liebe zur Küche ist tief verwurzelt, auch wenn ihn ein kurzer Abstecher in den Gerüstbau forderte.
Seine größte Tiebfeder ist die Familie. Für unsere Söhne und mich tut er alles - diese Hingabe ist die Basis unseres gemeinsamen Schaffens.
Ein Erfolg, der nur gemeinsam geht!
Seit 2014 führt Daniel erfolgreich eigene Restaurants, vom ersten in Girlan bis zum Panholzer am Kalterer See.
Daniel versucht dabei, als Zugkraft den Betrieb in Bewegung zu halten und voranzugehen. Doch er weiß: das funktioniert nur mit einem starken Team und unserer gemeinsamen Partnerschaft - dafür ist er dankbar!
Hinter jedem Gericht steht ein engagiertes Team und eine Menge hands-on-Mentalität.
Daniel ist ein Meister der klassischen Küche am Herd, aber er ist auch ein Teamplayer: er packt im Service mit an und scheut sich auch nicht, wenn es in der Spülküche brennt.
Das Ziel: mar.iel
Jetzt kehren wir zurück zu unseren Wurzeln in Girlan. Im Jahr 2023 haben wir die Bürgerstube gekauft. Wir stecken momentan all unsere Energie in den Umbau zum mar.iel, das im Dezember 2026 eröffnet wird.
Es ist eine Herausforderung, die wir nur gemeinsam meistern können - und wir freuen uns riesig darauf, euch bald im neuen mar.iel begrüßen zu dürfen!
Bleibt dran für weitere Einblicke in unser Leben und Erfahrungen!
Eure Martina
